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    食品營養與檢測專業師資隊伍

    作者:    瀏覽次數:   來源:  發布時間:2017-07-06 16:11:14

     

    專業現有專任教師5人,其中副教授4人、講師1人,均具碩士以上學歷及雙師素質,具有高學位、高職稱、高雙師素質的特點。5位專任教師中有省級專業帶頭人1名、院級骨干老師2人;同時專業聘請行業企業專家組成專業指導委員會,對專業設置、培養目標和規格、培養方案設計進行審核和指導,外聘業屆專家兼職授課或開設相關講座,以拓展學生的專業視野,提升學生的專業素養。
    長期以來專業教師積極開展科學研究和食品新產品開發,科研能力強。近五年來專業教師在國內外公開發表論文23篇,其中SCI收錄4篇,在國內核心期刊上發表14篇,共承擔省級科研課題8項,中國職教學會課題1項,獲國家專利6項,1項科研成果通過省級鑒定, 1項科研項目在2011年“6.18海峽兩岸職工創新成果展”上榮獲銀獎。
     
    專任教師簡介:
    蘇萌娜:學院院長、副教授,美國佛羅里達州立大學食品與營養專業博士,三級食品檢驗工、二級公共營養師,為食品檢驗工職業技能鑒定考評員、中國營養學會會員、中國食品添加劑協會會員、福建省食品科技學會會員。主講《食品分析》、《食品分析檢驗》、《食品與消費者》等課程,
    專業。
    陳小梅:省級專業帶頭人,副教授,福州大學化學專業碩士,三級食品檢驗工、二級公共營養師。主講:《基礎化學》、《基礎化學實驗》、《食品分析檢驗》、《食品生物化學》、《食品生物化學實驗》等課程。為食品檢驗工職業技能鑒定考評員、中國營養學會會員、中國食品添加劑協會會員、福建省食品科技學會會員。
    羅建玲:專業主任,講師,福建農林大學農產品加工與貯藏專業碩士。三級食品檢驗工、二級公共營養師,為食品檢驗工職業技能鑒定考評員、中國營養學會會員、中國食品添加劑協會會員、福建省食品科技學會會員。主講《食品工藝概論》、《食品工藝學實驗》、《健康食品新技術》、《餐飲管理》、《食品包裝學》等課程。
    程秀云:副教授,福州大學生物與食品工程專業碩士,三級食品檢驗工、二級公共營養師,為食品檢驗工職業技能鑒定考評員、中國營養學會會員、中國食品添加劑協會會員、福建省食品科技學會會員。主講《食品微生物學》、《食品微生物學實驗》、《綜合實踐技能》、《食品衛生學》等課程。
    羅玉芳:副教授,福州大學化工學院分析化學專業碩士,三級食品檢驗工、二級公共營養師、為食品檢驗工職業技能鑒定考評員、中國營養學會會員、中國食品添加劑協會會員、福建省食品科技學會會員。主講《分析化學》、《分析化學實驗》、《西式糕點制作》、《中式糕點制作》、《食品衛生檢驗》等課程。
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